Nova naučna studija o uticaju ishrane na zdravlje Instituta za metriku i evaluaciju zdravlja (IHME) na Univerzitetu u Vašingtonu pokazala je da je ishrana sa puno natrijuma odgovorna za 33 smrti od 100.000, piše Blumberg.
Režim ishrane u kojem se kozumira puno crvenog mesa pokazao se mnogo manje štetnim nego što se mislilo, sa samo dvije smrti u 100.000.
Natrijum predstavlja najveći rizik u ishrani u SAD, od 15 uključenih u istraživanje.
“Iako su natrijum, šećer i masti bili u fokusu debate o ishrani u posljednjih nekoliko godina, rezultati istraživanja pokazuju da su glavni faktori rizika koji rezultiraju smrću ishrana sa visokim sadržajem natrijuma, niskim sadržajem cijelih zrna, malo voća, malo orašastih plodova i sjemenki i malo povrća“, kaže doktor Aškan Afšin, glavni autor studije i asistent na IHME.
U prvih 10 prehrambenih faktora koji uzrokuju najveći broj smrtnih slučajeva na globalnom nivou, osam je povezano sa niskim unosom zdrave hrane, a ne sa visokim unosom nezdrave hrane, navodi se u istraživanju.
U ove namirnice dodaje se najviše natrijuma:
- Kifle i perece – jedna pereca može da sadrži i do 230 miligrama natrijuma
- Suhomesnati proizvodi – i do 2 000 miligrama natrijuma u 100 gr
- Pica – jedna kriška može da sadrži 760 miligrama
- Piletina – samo 100 grama gotovih pilećih štapića za pohovanje može da sadrži 600 miligrama
- Supa iz kesice – jedna šolja supe iz kesice može da sadrži 940 miligrama natrijuma.
tanjug
