Dogodilo se na današnji datum, 22. januar

0
Na današnji dan 2

1440. – Rođen veliki moskovski knez Ivan Treći Vasiljevič, nazvan Ivan Veliki, koji je učinio Rusiju veoma moćnom, oslobodio je vazalstva odbivši da Mongolima plaća danak, ojačao monarhiju i okončao “prikupljanje ruskih zemalja”. Poslije dolaska na vlast 1462. priključio je Rusiji više kneževina, uključujući Tver, Rostov i Novgorod, a 1480. je oslobodio mongolske vlasti. Nastojao je da ojača centralnu vlast i 1497. je izdao jedinstven “Sudbenik” za cijelu Rusiju. Počeo je zidanje kamenih kula i palata Kremlja u Moskvi.

1517. – Vojska turskog sultana Selima Prvog u bici kod Rajdanije, blizu Kaira, potukla memelučke snage i sedam dana potom ušla u Kairo, priključivši Egipat Otomanskom carstvu.

1561. – Rođen engleski filozof i državnik Frensis Bekon, jedan od osnivača modernog materijalizma, čija se klasifikacija i kritika idola /zabluda/ smatra prvom kritikom ideologije. Suprotstavljajući se neplodnom skolastičkom mišljenju, izgradio je opšti plan za obnovu nauke. Uticao je na francuske enciklopediste 18. vijeka, koji su mu posvetili veliku “Francusku enciklopediju”. Formulisao je dva principa značajna za shvatanje zadatka modernih nauka: pravo znanje je znanje uzroka i unapređivanje znanja je jačanje čovjekove moći nad prirodom. Označio je eksperiment kao najviši princip naučnog mišljenja i razradio induktivnu metodu otkrivanja istine. Prema njegovim načelima, u Engleskoj je 1662. osnovano “Učeno društvo” i tako promovisana Bekonova zamisao da se ljudski napredak može ostvariti ne samo reformom društva već i napretkom nauke. Djela: “Unapređenje nauke”, “Novi organon”, “Nova Atlantida”, “Eseji ili savjeti etički i politički”.

1666. – Umro indijski car Šah Džehan iz dinastije Mogula, poznat i kao princ Haram, koji je najveći dio vladavine od 1628. do 1658, kad ga je zbacio sin Aurangzeb, posvetio izgradnji mauzoleja Tadž-Mahal u svojoj prijestonici Agri na sjeveru Indije. Veleljepno zdanje od bijelog mermera, koje je 20.000 radnika zidalo od 1631. do 1653. posvetio je uspomeni na caricu Mumtaz Mahal i on je poslije smrti takođe sahranjen tu. Premjestio je 1648. prijestonicu iz Agre u Delhi, gdje je izgradio novi grad Šahdžehanabad.

1729. – Rođen njemački pisac, kritičar i teoretičar umjetnosti Gothold Efraim Lesing, oduševljeni pristalica prosvjetiteljstva, utemeljivač savremene njemačke književnosti i estetike. Odlučujuće je doprinio oslobađanju njemačke drame od uticaja klasičnih i francuskih modela. Djela: drame “Mis Sara Sampson”, “Emilija Galoti”, “Mudri Natan”, komedija “Mina od Barnhelma”, kritike “Pisma o najnovijoj književnosti”, “Hamburška dramaturgija”, “Laokoon”, polemička satira “Vaspitanje ljudskog roda”, “Anti-Gece”.

1771. – Španija sklopila konvenciju s Velikom Britanijom o ustupanju Foklandskih ostrva u Atlantskom okeanu. Od sticanja nezavisnosti 1816. Argentina polaže pravo na njih, tvrdeći da je nasljednica kao bivša španska kolonija. Vojna hunta Argentine je u aprilu 1982. pokušala da okupira ostrva iskrcavanjem 10.000 vojnika, koje su dva mjeseca kasnije porazile britanske trupe i učvrstile suverenitet Londona nad Foklandima.

1775. – Rođen francuski fizičar i matematičar Andre Mari Amper, osnivač elektrodinamike. Zasnovao je teoriju magnetizma u nerazdvojivoj vezi s elektricitetom i pronašao i proučio uzajamno dejstvo električnih struja. Napisao je više djela iz fizike, matematike i filozofije. NJemu u čast jedinica za jačinu struje nazvana je “amper” /skraćeno A/, jedinica za naelektrisanje /količinu elektriciteta/ “ampersekunda” /skraćeno As/ i “amperčas” /skraćeno Ah/, a instrument za mjerenje jačine struje “ampermetar”.

1788. – Rođen engleski pisac Džordž Gordon Bajron, jedan od osnivača evropskog romantizma. Njegova poezija je oličavala slobodan ljudski duh u pobuni protiv poretka, što mu je donijelo veliki uticaj i popularnost kod evropskih naroda pod jarmom tuđeg ili domaćeg despotizma. Veliku Britaniju je napustio, razočaran, 1816. i u Italiji je stvorio najveća djela: “Čajld Harold”, “Kain”, “Manfred”, “Don Žuan”. Otišao je 1823. da pomogne borbu Grka za oslobođenje od Turaka, ali je ubrzo obolio od malarije i umro u aprilu 1824, ne ostvarivši ideal da se bori za slobodu grčkog naroda.

1849. – Rođen švedski pisac Johan August Strindberg, najkontroverznija ličnost švedske književnosti. Bio je istovremeno naturalistički psiholog i folklorista, istoričar i mistik. Razbio je stare dramske forme, preteča je mnogih savremenih strujanja. Ženu je smatrao prirodnim neprijateljem muškarca, a protivljenje emancipaciji žena, o čemu je pisao u novelama “Brakovi 1” i “Brakovi 2”, antihrišćanstvo i naturalistički stil donijeli su mu mnogo glavobolja i sukoba. Ostala djela: romani “Služavkin sin”, “Crvena soba”, “Stanovnici Hamsea”, “Odbrana jednog ludaka”, “Gotske sobe”, “Priče nadzornika karantina”, “Pakao”, “Na ostrvima”, “Legende”, “Crne zastave”, drame “Majstor Uluf”, “Otac”, “Gospođica Julija”, “Pljačkaši”, “Zajmodavac”, “Put u Damask 1-3”, “Ples smrti”, “Igra snova”, “Oluja”, “Sablasna soneta”, novele “Novo carstvo”.

1863. – U dijelu Poljske koji je na osnovu odluke Bečkog kongresa 1814. i 1815. priključen Rusiji izbio je ustanak pod vođstvom “stranke crvenih” Jaroslava Dombrovskog, ali su ga ruske trupe ugušile poslije nekoliko mjeseci i 1864. pretvorile Poljsku u rusku guberniju.

1871. – U Parizu izbile demonstracije radnika koje su pod vođstvom francuskog revolucionara Luja Ogista Blankija prerasle u ustanak protiv vlasti, koja je pripremala predaju grada pruskim trupama. Vlasti su odbacile zahtjev ustanika da stvore Komunu radi otpora pruskoj vojsci i na pobunjenike su poslale dva bataljona mobilne garde koji su ispred gradske vijećnice otvorili vatru i u krvi ugušili ustanak. Vlada je potom proglasila opsadno stanje i zabranila sve skupove, a ministar inostranih poslova Žil Favr je u njeno ime 28. januara potpisao akt o kapitulaciji. 1875. – Rođen američki filmski režiser Dejvid Levelin Vork Grifit, jedan od najznačajnijih stvaralaca u epohi nijemog filma. Zaslužan je za većinu fundamentalnih otkrića filmskog izraza, uključujući krupni plan, ritmičku prirodu montaže i kreativnu upotrebu vještačkog svjetla. Filmovi: “Netrpeljivost”, “Bjekstvo”, “Dome, slatki dome”, “Rađanje jedne nacije”, “Srca svijeta”, “Velika ljubav”, “Slomljeni pupoljci”, “Pad Vavilona”, “Dvije sirotice”, “Amerika”, “Abraham Linkoln”.

1878. – Rođen srpski vajar Toma Rosandić, prvi rektor Akademije likovnih umetnosti u Beogradu, član Srpske akademije nauka i umetnosti. Kamenorezački zanat je učio u Splitu, a vajarstvo u Veneciji i Beču. Bio je odličan klesar, ali je najbolja djela stvorio u drvetu, s izvanrednim osećajem za njegovu strukturu i materiju. Izradio je više javnih spomenika, uključujući veliku grupu “Igrali se vrani konji” ispred Skupštine Jugoslavije u Beogradu i skulpturu “Umorni borac” na Kalemegdanu.

1894. – Umro srpski pisac Vojislav Ilić, osnivač moderne srpske lirike i tvorac verističkog izraza u srpskoj poeziji. Njegova lirika je označila raskid s romantičarskom poezijom i obilježena je misaonim skepticizmom. Pisao je elegične, sjetne pjesme u kojima preovlađuju motivi prošlosti i samoće /”Zimska idila”, “Jesen”, “Ja ništa više ne verujem”, “Tamara”, “Istok”/. Radio je kao korektor Državne štamparije u Beogradu, pisar Ministarstva unutrašnjih poslova, učitelj u Turn Severinu i diplomatski činovnik u Prištini i Solunu. Djela: dva izdanja “Pesama” objavljena za života i sabrana djela posthumno.

1896. – Rođen srpski slikar Sava Šumanović (na fotografiji), majstor pejzaža, aktova i mrtve prirode, osobenih tonova, posebno intenzivnih na slikama iz rodnog Srema. Na njegovim slikama dominiraju svijetli tonovi, uz izražen osjećaj za osvjetljenje i sugestivno ostvarenje prostorne dubine ekspresivnim lirizmom. Dugo je živio u Parizu, a posljednje godine života u Šidu, gdje su ga u Drugom svjetskom ratu ubile ustaše 1942. Šumanovićeve velike kompozicije “Doručak na travi” i “Pijana lađa” su među najznačajnijim djelima našeg modernog slikarstva. Najbolja njegova djela su u Narodnom muzeju u Beogradu, zbirci Pavla Beljanskog i Galeriji “Sava Šumanović” u Šidu.

1901. – Umrla britanska kraljica Viktorija Prva Aleksandrina, koja je na prijesto stupila 1837. Tokom njene vladavine u Velikoj Britaniji je izvedena industrijska revolucija, a britansko kolonijalno carstvo se raširilo po čitavoj planeti. NJena vladavina se često naziva “viktorijanskim vijekom”.

1902. – Ksenija Anastasijević postala prva žena u Srbiji koja je stekla titulu doktora nauka, odbranivši s visokom ocjenom disertaciju pod naslovom “Brunovo učenje o najmanjem”.

1905. – Ruske trupe u Petrogradu otvorile vatru na demonstrante, mahom radnike, koji su krenuli na carski Zimski dvorac, zahtijevajući demokratske slobode, kraj rata s Japanom i uspostavljanje ustavotvorne skupštine. Ubijeno je više od hiljadu i ranjeno oko 5.000 ljudi, u pokolju nazvanom kasnije “Krvava nedjelja”.

1908. – Rođen ruski teorijski fizičar Lav Davidovič Landau, jedan od najvećih fizičara 20. vijeka, otac sovjetske škole teorijske fizike, dobitnik Nobelove nagrade za fiziku 1962. Doživio je 1962. tešku saobraćajnu nesreću, poslije koje je više puta proglašavan klinički mrtvim. Život mu je ipak spasen, ali ni vrhunski ljekari nisu uspjeli da mu povrate kreativnu sposobnost. Zasnovao je termodinamičku teoriju faznih prelaza u čvrstom tijelu, teoriju tečnog helijuma blizu apsolutne nule, teoriju kombinovane inverzije, teoriju dviju neutrinskih komponenata, predvidio pojavu drugog zvuka, znatno obogatio teoriju superprovodljivosti, otkrio nove zakonitosti u ponašanju provodnika, unaprijedio kvantnu teoriju polja i fiziku elementarnih čestica i kosmičkih zraka. Zajedno s ruskim teorijskim fizičarem Iljom Lifšicom objavio je kapitalno djelo u više tomova “Kurs teorijske fizike”. Ostala djela: “Elektroprovodljivost metala”, “Teorija polja” /sa Lifšicom/, “Kvantna mehanika” /sa Lifšicom/, “Statistička fizika” /sa Lifšicom/.

1909. – Rođen burmanski diplomata U Tant, generalni sekretar UN od 1962. do 1971. Problemi u Kongu, berlinska i kubanska kriza, rat u Vijetnamu, sukobi na Bliskom istoku i rat Indije i Pakistana bili su dramatični događaji s kojima se suočavao tokom mandata.

1917. – Umro srpski arhitekta Jovan Ilkić, koji je znatno uticao na razvoj arhitekture u Srbiji u prvoj polovini 20. vijeka. Bio je 30 godina glavni projektant Ministarstva građevina i projektovao je mnoga značajna zdanja u Beogradu: Skupština Jugoslavije, Hotel “Moskva”, “Oficirski dom” /sadašnji Studentski kulturni centar/, zgrada Protokola.

1924. – Remzi Mekdonald kao prvi laburistički premijer Velike Britanije preuzeo položaj od Stenlija Boldvina.

1941. – Italijanske snage u Drugom svjetskom ratu kapitulirale u Tobruku pred britanskom Osmom armijom poslije 11 dana opsade.

1944. – Počelo savezničko iskrcavanje kod Ancija u Italiji u Drugom svjetskom ratu, čime se njemačka odbrana našla u bezizlaznoj situaciji, ali je oklijevanje američke komande omogućilo Nijemcima da se pregrupišu i četiri mjeseca kod Kasina zadržavaju savezničke snage, nanijevši im velike gubitke.

1964. – Kenet Dejvid Kaunda postao prvi predsjednik vlade u Sjevernoj Rodeziji /Zambija/. 1973. – Umro predsjednik SAD Lindon Bejnz Džonson, koji je Amerikance gurnuo dublje u vijetnamsku ratnu avanturu, okončanu 1975. ponižavajućim porazom. Bio je potpredsjednik od 1960. za vrijeme mandata Džona Kenedija. Kad je Kenedi ubijen u Dalasu 1963. postao je predsjednik, što je ostao do 1969, poslije pobjede na izborima 1964.

1973. – U udesu jordanskog “boinga 707” u kome su se nalazili muslimanski hodočasnici na povratku iz Meke, koji se srušio u plamenu na aerodromu u nigerijskom gradu Kano, poginulo je 176 ljudi.

1986. – Trojica Sika, optužena da su 1984. ubila premijera Indije Indiru Gandi, osuđena na smrt.

1995. – U toku samoubilačke bombaške akcije palestinskog teroriste, u Izraelu poginulo 19 i ranjeno oko 60 ljudi, većinom izraelskih vojnika koji su na autobuskoj stanici čekali prevoz.

1998. – Amerikanac Teodor Kačinski priznanjem da je “unabomber”, kako su ga nazvali mediji, prihvatio doživotnu zatvorsku kaznu da bi izbjegao izricanje smrtne presude. Tokom “antitehnološke” bombaške kampanje on je usmrtio troje ljudi, a 29 je povrijedio ili osakatio.

2000. – Jorgos Papandreu otputovao iz Turske na kraju prve posjete Ankari jednog šefa grčke diplomatije poslije 38 godina.

2004. – Vaseljenski patrijarh Vartolomej Prvi na Kubi otvorio prvu novoizgrađenu crkvu od kada je predsjednik Fidel Kastro došao na vlast za vrijeme revolucije 1959. godine.

2010. – Preminula britanska glumica Džin Simons, zvijezda koja je igrala Ofeliju uz Lorensa Olivijea kao Hamleta, pjevala u mjuziklu sa Marlonom Brandom, i glumila uz Gregori Peka, Pola NJumena i Kirka Daglasa.

2014. – Rukopis izgubljene, četiri vijeka stare /1613/14/, komedije velikog španskog dramskog pisca i pjesnika Lopea de Vege “Mujeres y Criados” /Žene i sluge/, otkriven je u Španskoj nacionalnoj biblioteci.

Automobilom sletio s kolovoza FOTO

0
Na magistralnom putu Klašnice -Prnjavor u mjestu Tutnjevac dogodila se saobraćajna nesreća.

Automobil je sletio s kolovoza u kanal koji se nalazi uz cestu.

Još nema informacija o eventualno povrijeđenim osobama. Na automobilu je pričinjena materijalna šteta.

KALENDAR MANIFESTACIJA Ove godine čeka nas 25 zanimljivih događaja u Banjaluci

0

U kalendar turističkih manifestacija grada za ovu godinu uvršteno je čak 25 događaja, koje će podržati i Grad, a pored tradicionalnih, “Ljeta na Vrbasu” i “Zimskog prela”najavljena su i neka nova dešavanja.

Festival vina i čokolade koji je lani pobudio veliku pažnju Banjalučana, planiran je da se održi i ove godine, a cilj mu je promocija domaćih proizvođača.

Održaće se i već tradicionalni internacionalni vinski i gastro festival “Vinosaur”, a za ljubitelje piva tu je festival koji organizuje udruženje zanatskih pivara “Krafting”. Mnogi u gradu već se raduju i Trećem “Ćevap festu” koji promoviše jedinstveni banjalučki ćevap u pločici.

Tvrđava Kastel ponovo će biti mjesto za srednjevjekovni viteški svijet, odnosno festival vitešva “Kastrum”, a očekuju nas i dva velika moto-skupa, klubova “Stršljen” i “Istok”. Tri dana uličnih trka i zabave širom grada biće priređena u aprilu, a sadržaji u okviru “Četiri godišnja doba” protezaće se tokom cijele godine u čak šest navrata.

Osim dugogodišnje manifestacije “Ljeto na Vrbasu”, posjetioci će u junu imati priliku da vide kako to izgleda i “Ronilačko ljeto”, kao i uvijek zanimljiva trka dajaka “4 cross” i turistička rafting regata na Vrbasu, u avgustu. Grad će u ljetnim mjesecima uljepšati još “Vikend fest”, “Ljetnji sajam rukotvorina”, te “Slikarstvo i muzika na trgovima Banjaluke” koje pripram gradski tamburaški orkestar.

Jesen je rezervisana za “Banjalučki oktobar fest”, već čuveni festival penjanja u kanjonu Tijesno “Drill and Chill”, a kraj godine rezervisan je za “Nikoljdanske dječije dane” (Srpskainfo)

Masovne optužbe – Progovorilo još sportistkinja, tvrde da su ih treneri silovali

0

Nakon što je dvostruka olimpijska šampionka Južne Koreje, klizačica Šim Suk-hi, izjavila da ju je trener u više navrata silovao, sve više južnokorejskih sportistkinja iznijelo je slične tvrdnje.

Sportiskinje koje se bave džudom, tekvondom i rvanjem optužile su svoje trenere da su ih seksualno zlostavljali, prenosi AP.

Članovi tima Južne Koreje koji su osvojili srebrnu medalju u karlingu na Olimpijskim igrama u Pjongčangu takođe su optužile svoje bivše trenere.

Grupa pod imenom “Solidarnost za mlade klizačice” održala je konferenciju za štampu na kojoj su saopštili da je najmanje pet mladih klizačica seksualno zlostavljano od svojih trenera. Imena nisu željeli da objave, kako kažu, zbog privatnosti, prenosi AP.

Južnokorejska poslanica Son Hje Von, koja je prisustvovala konferenciji, izjavila je da je jednu od žrtava u više navrata zlostavljao trener dok je kao tinejdžerka pohađala Nacionalni sportski univerzitet, poznat po mnogim olimpijskim sportistima.

Poslanica je zatražila istragu Džeona Mjenga Gjua, trenera koji se smatra “kumom” južnokorejskog klizanja na ledu.

– Bilo je mnogo zlostavljanja na klizačkoj sceni, ali su prestupnici u mnogim slučajevima prošli nekažnjeno – rekla je Son.

(Tanjug)

U drugo polugodište sa povećanim platama

0
Ministar prosvjete i kulture Republike Srpske Natalija Trivić čestitala je danas početak nastave u drugom polugodištu školske 2018/2019. godine u školama u Srpskoj, izrazivši zadovoljstvo činjenicom da su nastavnicima povećane plate, te se planira i nastavak mjera za poboljšanje položaja prosvjetnih radnika.

Ona je izrazila uvjerenje da su zimski raspust svi iskoristili za odmor i da će u nastavku školske godine sa novom energijom nastaviti zajednički rad, učenici da usvajaju nova znanja i vještine, a nastavnici da istraju u podučavanju mladih generacija.

“Ministarstvo prosvjete i kulture posvećeno je unapređenju kvaliteta obrazovnog procesa. S ciljem kreiranja obrazovanja po mjeri učenika, zajedno ćemo analizirati nastavne planove i programe i prilagođavati ih potrebama savremenog društva”, navela je Trivićeva u čestitki učenicima osnovnih i srednjih škola, rukovodstvima škola, te nastavnom i vannastavnom osoblju.

Ona je naglasila da je usavršavanje nastavnika jedan od prioriteta jer oni imaju ključnu ulogu u kvalitetu obrazovnog procesa, te istakla da učenici treba da steknu primjenljiva znanja, zahvaljujući kojima će po završetku srednje škole nastaviti dalje obrazovanje ili zasnovati radni odnos.

Trivićeva je svim osnovnim i srednjim školama poželjela da u drugom polugodištu ostvare zacrtane ciljeve, dodavši da će Ministarstvo prosvjete i kulture biti istinska podrška na zajedničkom putu obrazovanja mladih generacija koje su budućnost Republike Srpske.

U saopštenju Ministarstva prosvjete i kulture napominje se da se u osnovnim školama, nastava u školskoj 2018/2019. godini završava najkasnije 21. juna, a za učenike završnog razreda osnovne škole najkasnije 7. juna.

U srednjim školama nastava se završava 14. juna, a za učenike završnih razreda 17. maja, dok učenici umjetničkih škola nastavu završavaju 7. juna, osim maturanata kojima će nastava biti okončana 24. maja.

Proljećni raspust trajaće od 22. do 26. aprila.

Prema podacima resornog ministarstva, nastavu je u prvom polugodištu u Republici Srpskoj pohađalo oko 92.000 učenika u 187 osnovnih škola i oko 37.000 učenika u 94 srednje škole.

Teslić: Iz kamiona za čišćenje snijega pokradeno gorivo

0

Policijskoj stanici Teslić prijavljeno je da je u toku noći 19/20.01.2019. godine, na području opštine Teslić, iz neobezbjeđenih rezerovara od pet kamiona za čišćenje snijega vlasništvo privrednog društva iz Mrkonjić Grada, otuđena određena količina goriva. U toku je rad na rasvjetljavanju krivičnog djela „Кrađa“. 

Uprava za igre na sreću: Ilegalno priređivanje u dva objekta u Srpcu

0

Na području opštine Srbac otkriveno je ilegalno priređivanje kladioničkih i elektronskih igara na sreću u ugostiteljskim objektima “Imperio” i “Boba”, saopšteno je iz Republičke uprave za igre na sreću.

Do okončanja prekršajnog postupka, privremeno je oduzeta oprema za priređivanje igara na sreću, te će protiv fizičkih lica u čijem vlasništvu su otkriveni ilegalni terminali biti preduzete mjere koje su propisane Zakonom o igrama na sreću, navedeno je u saopštenju Republičke uprave za igre na sreću.

Inspektori Republičke uprave za igre na sreću će i u narednom periodu nastaviti intenzivno sprovođenje inspekcijskih nadzora radi otkrivanja prekršaja iz oblasti igara na sreću.

(Srna)

Savjeti stručnjaka: Načini skladištenja i pripreme hrane presudni su za njenu trajnost i ispravnost

0

 

Svjedoci smo da dok neki na našoj Planeti imaju hrane u izobilju, uz podatak da godišnje u smeću završi oko 88 miliona tona hrani, drugi dio planete umire od gladi. Ako izuzmemo rasipništvo, postavlja se pitanje zašto hranu bacamo i da li je neka hrana jestiva nakon isteka njenog roka trajanja? 

Rok trajanja predstavlja određenu vrstu garancije proizvođača hrane da je njegov proizvod zdrav i nutritivno vrijedan, ukoliko je skladišten i čuvan po uvjetima koji su propisani. Nakon navedenog datuma proizvođač ne garantuje da je proizvod siguran, te vi ustvari na svoj rizik konzumirate proizvod, navode stručnjaci iz Instituta za zdravlje i sigurnost hrane Zenica (INZ).

 

Neškodljivost proizvoda

 

Da li hrana neškodljiva i nakon tog roka, ovisi o mnogo stvari – sastavu, tehnološkom postupku proizvodnje, postupcima sterilizacije, prehrambenim aditivima, pakiranju, načinu i mjestu čuvanja…

 

– Hrana s oznakom “najbolje upotrijebiti do” često nakon roka gubi tek na tzv. “senzorskoj” kvaliteti, okusu i teksturi, pa se tako bez problema mogu jesti ukiseljene namirnice, namirnice u salamuri, konzervirani proizvodi, keksi, grickalice, čokolade, tjestenina, riža, šećer, sol… Naravno, pod uvjetom da su tokom perioda od proizvodnje ili pakiranja do konzumiranja bili propisno uskladišteni, kaže  Benjamin Čaušević, diplomirani inžinjer prehramenih tehnologija iz INZ-a.

 

Postoje mnoga istražavanja na temu rokova trajanja namirnica, a naučnici se prilično ne slažu kada je u pitanju da li treba koristiti hranu nakon što joj prođe rok trajanja. Činjenica je da se nakon određenog vremenskog perioda u hrani odvijaju biohemijski procesi koji mogu utisati na sam kvalitet hrane. Određene namirnice se nakon protoka vremena mogu kontaminirati mikroorganizmima i ne bi se nikako smjele koristiti za ljudsku upotrebu. S druge strane, zanimljiva informacija je da je med pronađen u grobnici egipatskih faraona bio lošijeg kvaliteta, ali se i dalje, nakon nekoliko hiljada godina, mogao koristiti za ljudsku ishranu.

 

Kisela, slana i hrana sa velikom koncentracijom šećera je manje kvarljiva, odnosno takve sredine nisu pogodne za razvoj mikroorganizama, ali opet postoji rizik da ta hrana može naštetiti našem organizmu. Plijesan koja se pojavi na sirevima nije opasna, ukoliko se na vrijeme odstrani sa sira (odrezati minimalno 2,5 cm tvrdog sira na mjestu gdje se plijesan pojavila), ako je u pitanju mekani sir pojava plijesni je i znak da nije više za upotrebu, jer plijesni otpuštaju mikotoksine od koji neki mogu biti i kancerogeni.

 

Svaku namirnicu je prije upotrebe potrebno pregledati organoleptički (provjera izgleda, boje, mirisa, teksture i okusa prehrambenih proizvoda (putem vida, sluha, njuha). Ako imate i najmanju sumnju da je namirnica promjenila okus, miris ili konzistenciju ne bi je trebalo koristiti, jer je i najjednostavnije i najbezbolnije liječenje daleko teže i skuplje od same namirnice.

 

Namirnice koje su podložne kvarenju i čije kvarenje može izazvati trovanje hranom su najčešće i najviše meso (piletina posebno), riba, mlijeko i mliječni proizvodi, žitarice. Ove namirnice su pogodno tlo za razvoj mikroorganizama koji su štetni po ljudsko zdravlje i trebalo bi ih što prije iskoristiti i držati u frižideru, zamrzivaču i u čistim posudama.

 

Greške prilikom spravljanja hrane

 

Posebnu pažnju treba posvetiti tzv. “kross kontaminaciji”. Naime, ljudi često griješe kada pripremaju određeno jelo, npr. pileću salata, jer je pripremaju istim nožem, na istoj radnoj površini, odnosno nakon mesa ne čiste nož i površinu, nego samo nastave pripremu povrća. Meso prirodno na sebi ima štetne mikroorganizme koji se nakon termičke obrade unište, ali se na ovakav način mikroorganizmi prenesu na povrće koje neće biti termički obrađeno prije upotrebe. Stoga, higijena je najvažniji aspekt u pripremi svake vrste jela.

 

Ono što možemo učiniti da smanjimo količinu hrane koja se baci jeste da planiramo svoju potrošnju. većina ljudi pravi ogromne zalihe hrane koju ne mogu potrošiti, kojoj prođe rok trajanja i takva hrana se na kraju mora baciti. Hrana koja nije za ljudsku upotrebu mogla bi se daljnom preradom pretvoriti u hranu za životinje, što bi također bilo jedno od rješenja, kažu u INZ.

 

Oznaka „upotrebljivo do“- mora sadržavati dan, mjesec i godinu do kada se namirnica smije upotrebljavati. Ova oznaka prvenstveno se koristi za hranu kraćeg roka trajnosti. Nakon isteka datuma „upotrebljivo do“ korištenje takve hrane ili pića je zabranjeno. Naime, uprkos primjerenom izgledu i mirisu, nakon isteka datuma hrana nije prikladna.

 

Oznaka „najbolje upotrijebiti do“ – sadrži dan, mjesec i godinu ili mjesec i godinu ili samo godinu do kada se namirnica smije upotrebljavati, a koristi se u pravilu kod hrane koja ima duži rok trajnosti. Takva hrana može se konzumirati do zadnjeg dana u mjesecu koji je naveden, a nakon toga se hrana smatra neprikladna za daljnju upotrebu iako ne znači da je zdravstveno neispravna. Postoje određene vrste namirnica koje ne  zahtijevaju oznaku datuma (npr. svježe voće i povrće koje nije oguljeno, narezano i sl. obrađeno, dnevni pekarski proizvodi i „suhi“ kolači, šećer, sol , ocat).

 Institut za zdravlje i sigurnost hrane Zenica

Free WordPress Themes, Free Android Games